年产量可达浊酒市场总量20%的最大规模
引入自动化系统优化运营效率
Jipyeong酒造11日表示，已在忠清南道天安市建成国内规模最大的浊酒生产工厂。
此次完工的天安工厂引进大型发酵罐，将现有产量扩大至原来的5倍，成为最大规模的浊酒生产设施，年产量可达4.6万千升，相当于整个浊酒市场年需求量的20%。工厂位于忠清南道天安市东南区城南面第5一般产业园区，建筑总面积约为3000坪。
自1925年以Jipyeong酿造场起步、近百年来夯实浊酒生产基础的Jipyeong酒造，此次在天安工厂大规模导入应用自动化技术的最尖端设备。首先，将发酵设备实现全自动化，在作业场内构建无人系统，并通过提高生产线速度，将生产时间缩短到每小时最多可生产3万瓶。在此基础上，通过扩大工厂结构以提前防范安全事故、建设符合危害分析与关键控制点（HACCP）标准的防污染物进入设施等措施，实现运营效率最优化。
Jipyeong酒造计划通过此次天安工厂重点生产出口用巴氏杀菌米酒，正式进军美国、欧洲、东南亚等全球市场。同时，为了让海外消费者也能完整感受到生米酒的口感，将依托自主的巴氏杀菌浊酒生产技术，引领韩国酒类生产技术的发展。
Jipyeong酒造相关负责人表示：“天安工厂是一座真正实现‘酿造科学化’的创新工厂，是集Jipyeong米酒生产经验与尖端技术于一体建成的工厂，今年起将发挥推进出口全面化的前哨基地作用。”并称：“今后，Jipyeong酒造将继续作为韩国酒文化的代表企业，把我们的酒与文化推广到全世界，并以品质经营为基础，引领韩国酒类生产技术的发展，竭尽全力。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
