[流通热点人物]Kim Hyeja便当热销一空行列…“年内将推出15种”

by Lim Chunhan

Published 23 Mar.2023 06:30(KST)

占便当总销量55%
煎蛋加香油成“神来之笔”
演员 Kim Hyeja 参与产品开发

“我们计划在今年陆续推出12至15款‘惠者家常便当’系列产品。”

22日下午，在首尔江南区GS Retail总部见到的GS25便当商品企划负责人（MD）Moon Jiwon表示：“我们会多样化食材，每月推出1至2款新品”，“除了像猪肉炒菜、炒鱿鱼这类只集中一个主菜的便当之外，还会开发多菜式产品。”

Moon Jiwon GS25便当商品企划负责人。 [照片提供=GS Retail]

“金惠子便当”时隔6年重新上市，目前几乎处于持续售罄状态。Moon MD称：“目前‘惠者家常便当’系列两款产品在整体便当销售额中的占比约为55%”，“业绩保持着压倒性优势，鉴于顾客反响热烈，这一趋势在相当一段时间内都会延续。”

“惠者家常便当”系列走红的秘诀在于高品质加低价格。Moon MD表示：“在最近物价急剧攀升的背景下，希望以负担较小的价格吃得丰盛的顾客，一直在要求我们重新推出‘金惠子便当’”，“我们从主菜到每一道配菜都精心打磨，做出了价格合理的便当，同时还开展了面向失学儿童的捐赠活动，因此获得了良好反响。”

营造家常感的煎蛋和香油被视为“神来一笔”。Moon MD介绍说：“因为概念是像妈妈做的一顿家常饭，所以我们在米饭上放上了柔嫩的煎蛋。这一点是与其他公司产品最大的差异点，也靠口碑传播了开来”，“由于冷藏流通的特性，微波加热后很难保持风味，我们设计成在食用前再淋上香油来弥补这一点。今后还计划多元化开发后添型风味油和酱汁等。”

演员Kim Hyeja本人也积极参与了产品开发过程。Moon MD表示：“我们多次举行品评会并接收反馈。她特别提出希望降低便当配菜的咸度，我们也据此进行了调整”，“她亲自到生产工厂参观，确认产品大批量烹制的过程，产品上市后还自己购买品尝，并再次给出了补充反馈。”