“只供应奶油意面”……番茄价格暴涨英国餐厅纷纷删减菜单

by Heo Midam

Published 27 Feb.2023 17:30(KST)

番茄价格一年暴涨4倍
“现在只能做白披萨了
意大利餐厅陷入经营危机”

据悉，英国部分餐厅已经干脆取消所有含番茄的菜品，或改为其他菜单。由于今年以来番茄价格暴涨、甚至出现供应短缺现象，不得不将这种必需食材从菜单上撤下。

图片来源 Pixabay

据英国《卫报》当地时间26日报道，英国意大利厨师协会会长 Enzo Olivieri 表示：“部分餐厅正用白披萨或配白酱的意大利面来取代价格飙升且供应紧张的番茄菜品，提供给顾客。”

含番茄的菜单“消失”，与番茄价格暴涨直接相关。英国一箱番茄的价格，去年为5英镑（约8000韩元）左右，如今已涨至20英镑（约3.15万韩元），翻了4倍。

问题在于，番茄价格的上涨势头还在进一步加剧。根据意大利料理联盟的数据，过去两周番茄价格已暴涨3倍。番茄罐头的价格也从15英镑（约2.37万韩元）涨到30英镑（约4.7万韩元），翻了一番。

Olivieri 会长表示：“现在经营意大利餐厅非常困难，有些店可能不得不关门。当下看不到隧道尽头的光。”

图片由Pixabay提供

此次番茄供应危机的原因与异常气候有关。冬季期间，英国95%的番茄依赖进口，主要来自西班牙和北非。然而，近期西班牙南部持续出现反常严寒天气，摩洛哥则遭遇洪水，农作物收成受到严重打击。

另一方面，席卷英国全国的蔬菜供应短缺也促使部分零售商采取限购措施。近日，英国最大连锁超市乐购（Tesco）因农产品短缺，对番茄、甜椒和黄瓜实施限购，每位顾客最多只能购买3捆。乐购表示：“为确保顾客能够买到所需的农产品，我们预防性地引入了购买上限。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。