各国修订事项最多，加拿大、日本重新整顿农药残留与咖啡因含量等标准
随着欧洲、美国、澳大利亚等世界各国本国保护主义的扩大，这些国家对韩国出口食品中的农药残留、食品添加剂等使用标准正在不断强化。为此，国内食品企业必须迅速掌握各国的变动情况并及时应对。
根据韩国农水产食品流通公社于6日发布的《2022年主要出口国食品添加剂及有害物质年度动向及主要启示》报告，去年在调查对象的21个国家中，与加工食品相关的食品添加剂及有害物质的制定和修订事项共计72件。
其中，涉及韩国加工食品出口前50位品目相关的制定和修订事项有19件（26%），按国家来看，制定和修订事项最多的是加拿大（23件）和日本（19件）等。
按食品类型划分的制定和修订事项依次集中在普通加工食品类、农产品加工品，其中普通加工食品类中，与饼干类及面包类、饮料类等相关的变动最为频繁。
尤其是在出口作为食品原料的农产品及农产品简单加工品的美国和欧洲联盟（EU），通过为相关食品新设农药残留标准和扩大检测范围来强化安全管理，已成为一大趋势。
在加拿大和澳大利亚，为支持本国食品产业技术发展的新技术生产食品添加剂和加工助剂等的使用正在明显扩大。在澳大利亚，允许在食品制造时将通过调控微生物特定基因表达而生产的葡糖淀粉酶和磷脂酶作为加工助剂使用，但在我国目前尚未制定相关使用标准。
泰国近期根据饮料形态设定了咖啡因的最大允许使用量，而我国目前仅对高咖啡因饮料制定了使用标准，因此在出口饮料时有必要确认进口国的标准规格。
欧盟自去年8月17日起，将用于农作物的杀菌剂之一——阿米索酰胺在咖啡中的残留容许量设定为0.05毫克/千克，但我国尚未对咖啡中该成分的残留容许标准作出规定，因此在出口咖啡衍生食品时需要格外注意。
报告强调称：“为支持韩国食品出口，有必要在扩大国内加工助剂等使用的同时，迅速共享相关国家安全管理强化方面的信息。”
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