使用本地农产品、无人工甜味剂的米酒
取名自Suncheon市鸟黑颈鹤
【亚洲经济湖南采访本部记者 Heo Seonsik】全罗南道顺天市（市长 Noh Gwangyu）表示，26日于国际湿地中心会议厅举行的2023顺天湾国际园林博览会官方祝酒酒“玄鹤”正式品鉴会，在一百余名与会者的好评中圆满结束。
市政府邀请了米酒专家和餐饮业界相关人士等共一百余名与会者，现场介绍祝酒酒的开发过程和产品阵容，并向全体与会者提供了包括宣传资料在内的三款米酒的品鉴机会。
品鉴会与会者将“玄鹤”米酒评价为“最具顺天特色的酒”，对以顺天地区农产品酿造的高端米酒即将上市一事寄予厚望。
为实现当地农户增收和2023园林博览会成功举办而策划的博览会官方祝酒酒，反映了近期消费趋势和消费者喜好，开发出了“玄鹤”“玄鹤·顺情”“玄鹤·顺香”等共3款米酒。
“玄鹤”这一名称，是将象征顺天的市鸟黑颈鹤解读为“黑色之玄”和“丹顶鹤之鹤”，旨在打造“一款仿若黑颈鹤高贵气质、凝聚顺天真情与芳香的米酒”。三款米酒全部不添加人工甜味剂，优先使用顺天湾黑颈鹤大米以及苦苣菜、猕猴桃、百香果等顺天地区农产品酿造而成，是高端米酒。
“玄鹤”是在顺天产苦苣菜糖浆、猕猴桃糖浆等基础上调配而成、酒精度数为9%的活动用米酒，将在2023园林博览会开幕式及各类活动中直接作为祝酒酒使用。
“玄鹤·顺情”是酒精度数12%的基础款米酒，采用传统方式制作的曲，经长时间低温发酵，使酒体呈现醇厚深邃的风味。
另一款则是在顺天产百香果糖浆基础上调配而成、酒精度数为7%的米酒，以清爽的香气和顺滑甜美的口感为特点，预计将精准契合女性群体及MZ世代的偏好。
“玄鹤·顺情”和“玄鹤·顺香”为宣传博览会，将自黑颈鹤到访之日2月28日起，在餐厅及零售店等市面正式销售。
另一方面，2023园林博览会官方祝酒酒“玄鹤”自去年7月起，由（财）南海岸圈发酵食品产业支援中心开展米酒酿造技术开发，并通过11月的公开招募，最终选定“顺天酒造（代表 Cho Byeongjun 等）”为制造及销售运营主体，于今年1月6日签署业务协议（谅解备忘录），持续提升面向量产的酿造技术和产品品质完成度。
顺天市市长 Noh Gwangyu 表示：“从去年7月到今天，在短时间内为酿造一款与一流顺天品格相称的美酒而共同努力的所有人士，我都深表感谢”，“今后也将不遗余力推动最具顺天特色的酒——玄鹤的商品化和品质提升”。
亚洲经济湖南采访本部记者 Heo Seonsik hss79@asiae.co.kr
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