有研究结果显示，咖啡不只是用来提神的饮料，还可能影响肠道健康和心理健康。分析指出，低咖啡因咖啡可能有助于提升记忆力和学习能力，而含咖啡因咖啡则可能有助于增强专注力。

近日发表在国际学术期刊《自然·通讯》上的一篇论文中，爱尔兰科克大学旗下的APC Microbiome Ireland研究团队分析了咖啡对连接肠道与大脑的“肠–脑轴（gut-brain axis）”会产生怎样的影响。

研究结果显示，脱咖啡因咖啡可能有助于提高记忆力和学习能力，而含咖啡因咖啡可能有助于增强专注力。Pixabay供图

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研究团队比较了平时每天喝约3~5杯咖啡的31人与不喝咖啡的31人。参与者记录了自己的饮食和咖啡因摄入量，研究人员则通过分析粪便和尿液样本，观察肠道微生物的变化以及心理健康状况。

有趣的是，实验初期，研究人员先对咖啡爱好者下达了为期2周的“禁咖啡令”。

结果显示，由肠道微生物产生的代谢物出现了明显变化。

随后，参与者重新开始饮用含咖啡因咖啡或低咖啡因咖啡。结果显示，两组人在压力、抑郁感和冲动性方面都有所下降，情绪得到改善。研究团队表示，“低咖啡因咖啡同样可以产生充分的积极影响”。

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肠道微生物的变化也得到了确认。在饮用咖啡的人群中，“Eggertella sp”和“Cryptobacterium curtum”等细菌的数量更多。这些微生物参与胆汁酸合成和酸生成等过程，可能有助于保护机体免受有害菌侵袭。

尤其是被认为与情绪稳定相关的“Firmicutes”门细菌也有所增加，相当于肠道中的“小居民们”像情绪管理团队一样开始运作。

“低咖啡因是记忆力助推器，咖啡因是专注力引擎？”

在认知功能方面，不同种类咖啡也表现出差异。

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低咖啡因咖啡：有助于提升学习能力和记忆力

含咖啡因咖啡：有助于增强专注力和注意力，并减轻焦虑

研究团队认为，低咖啡因咖啡的效果，可能主要来自多酚等成分，而非咖啡因本身。相反，含咖啡因咖啡则因为咖啡因特有的唤醒大脑作用，被分析为对提升专注力更为有利。

研究负责人、科克大学教授John Cryan表示：“咖啡并非单纯的咖啡因饮料，而是一种会与肠道微生物、代谢以及情绪健康相互作用的复杂膳食因素。”