“日本旅行时喝过的那酒又想起来了”……清酒在韩国大热

在经济不景气导致消费低迷、国内酒类市场陷入萧条之际，“清酒（日本酒·日本式清酒）”的进口却在急速增加。凭借对日本文化和饮食的高人气，以及清酒本身出众的酒质和多样性，清酒正俘获越来越多消费者的心。

清酒进口额按4月为基准同比增长20%

根据30日关税厅进出口贸易统计，今年截至4月的清酒进口额为1069万美元（约150亿韩元），较去年同期的895万美元增加19.4%。自从新冠肺炎疫情在2020年引发“宅饮”热潮，当年清酒进口额达到1174万美元，此后每年进口额持续增长。尤其是在大部分进口酒类表现低迷的去年，清酒仍保持增长，创下历史最高进口额2635万美元。今年有望首次突破3000万美元。

进口量的增势更加陡峭。今年截至4月进口到韩国的清酒重量为2385吨，较去年同期的1949吨增加22.6%。2020年进口量为2379吨，次年突破3000吨，2022年突破4000吨，去年增至5684吨，4年间增长约2.5倍。预计今年进口量将超过6000吨。

随着清酒进口增加，进口商的业绩也在改善。国内最大清酒进口商Nihonshu Korea去年实现销售额249亿韩元，同比增加14.7%。同期营业利润为71亿韩元，同比增长7.6%。Nihonshu Korea主要进口并销售在韩国消费者中知名度较高的“獭祭”等品牌，据统计，去年獭祭的销售额较2020年增长约5倍。公司方面称，其销售额每年增长30%至40%。

对日本文化的高度关注与体验转化为清酒消费

业内评价认为，近期国内市场清酒需求增加，最主要的原因是整体上对日本文化的关注度和体验大幅提升。尤其是赴日游客数量增加，使得消费者在当地体验过的日本料理和酒品，回国后以“再次消费”的方式持续寻求，带动需求稳步扩大。根据韩国观光公社数据，去年赴日韩国游客为882万人，同比增加26.7%，刷新历史最高纪录。今年一季度赴日游客为251万人，同比增加7.2%，有望突破去年的纪录。

前往金浦国际机场的旅客正在排队托运行李前往日本。照片=记者 Kang Jinhyeong aymsdream@

清酒的可及性提高也对需求扩大起到推动作用。Nihonshu Korea相关人士表示：“随着清酒专门店增加，以及通过智能点单进行的线上销售增多，国内相比过去形成了更容易接触清酒的环境”，“同时，有关清酒种类、酿造过程和口味等信息通过多种渠道扩散，‘高档酒’这一认知逐渐确立，也产生了一定影响”。

此外，清酒在酒馆或餐厅等夜间消费场所的消费占比较高，这一点也成为相关企业扩大进口的背景之一。一般而言，酒类在夜间消费市场销售时的利润率更高。对进口商来说，家庭消费占比较高有助于扩大整体销售额，但由于单品利润较低，从盈利角度更偏好在利润率更高的夜间消费渠道销售。近期凭借清酒的人气，进口商比以往更积极开展清酒销售与营销活动，也与清酒在高利润夜间渠道占比较高这一背景密切相关。

日本高端清酒“獭祭”

日本式酒馆等场所与日本啤酒形成协同效应

在日本式居酒屋或日式主厨精选套餐餐厅（由厨师自主搭配的套餐料理）等场所，为了实现最佳的餐酒搭配和营造氛围，往往只经营日本酒类，这也有助于提高清酒的饮用频率。业内人士指出，尤其是最近日本啤酒需求走高，日本啤酒与清酒之间正在形成协同效应。

清酒在国内酒类市场的人气预计在一段时间内仍将持续。由于在绝对规模上与主要酒种仍存在差距，成长空间充足，加之消费者口味日益多元化，被认为有望实现渐进式的需求扩大。特别是考虑到国内餐饮业对日本料理等偏好度较高的特点，业内普遍认为清酒的需求有望稳定增长。

不过，也有意见指出，要实现市场持续增长，需要出现大众化的爆款产品。一位业内人士表示：“虽然清酒在韩国的人气正在上升，但在整个市场中仍属于占比不高的小众酒种”，“若要扩大外延，必须推出在大众层面获得高人气的产品，热度才能延续”。他同时补充称：“像生酒等为保持原有风味而必须进行冷藏流通的酒种，其特性决定了不得不与其他酒类在冷藏展示柜中展开激烈竞争，这一点也是亟待解决的课题。”