气候通胀叠加高汇率…“国民咖啡”或将变苦

图片=ChatGPT

“照这样下去，明年恐怕难逃亏损。”

在国际咖啡豆价格暴涨、叠加高汇率冲击的背景下，国内速溶咖啡行业第一的东西食品进入非常时期。尽管最近已经进行过一轮提价，但由于主要原材料咖啡豆和白糖全部依赖进口，内部危机感正不断高涨。东西食品相关负责人表示：“如果明年的销量与今年相近，预计将出现相当规模的亏损。鉴于近期刚刚上调价格，明年恐怕只能通过削减营销费用等方式，尽最大努力守住业绩。”

阿拉比卡时隔47年再创新高价……高汇率叠加“双重打击”

据业内31日消息，随着近期国际咖啡豆价格创下历史新高，预计新年各咖啡品牌的原材料成本负担将进一步加重。

咖啡专门店第一名星巴克和速溶咖啡第一名东西食品主要使用的阿拉比卡咖啡豆，在本月10日时隔47年刷新最高价。当时美国纽约市场阿拉比卡咖啡期货价格一度飙升至每磅3.44美元，突破此前1977年创下的3.38美元历史高点。当日收盘价为3.34美元，同样为历史最高收盘价。

阿拉比卡价格暴涨，很大程度上受异常气候引发的“气候通胀”影响。作为最大产地并生产全球一半供应量的巴西，长期干旱持续，导致咖啡供应出现差池。虽然自10月以来部分地区旱情有所缓解，但由于土壤水分仍然不足，咖啡树种植依旧困难重重。

雪上加霜的是，因弹劾局势长期化引发的强烈政治不安情绪推高了韩元兑美元汇率，令国内咖啡行业的困境进一步加深。韩元兑美元汇率在本月27日盘中突破1486韩元，创下15年9个月以来的新高。韩国因人均咖啡消费量大而被称为“咖啡共和国”，但咖啡完全依赖进口，因此高汇率带来的冲击只会更加沉重。

一位咖啡行业相关人士表示：“今年好歹还能靠之前囤积的库存撑一撑，但到了明年，企业已几乎没有能力再去抵御价格上涨，各家公司都会陷入深度苦恼。”

客户忠诚度低的低价咖啡品牌：“连涨100韩元都心惊胆战”

东西食品和星巴克已经因难以承受原材料成本压力而先行提价。东西食品自上月15日起，将速溶咖啡、咖啡混合饮品和咖啡饮料等产品的出厂价平均上调8.9%。由此，“Maxim摩卡金咖啡混合”180条装（2.16千克）产品的出厂价从涨价前的2万3700韩元，上调至2万5950韩元，涨幅为9.5%。按单条价格计算，则从131.6韩元涨至144.1韩元，每条约上涨13韩元。星巴克也在今年8月，将咖啡饮料大杯（473毫升）和超大杯（591毫升）的价格分别上调300韩元和600韩元。

问题在于，气候通胀的后续影响仍在持续，明年咖啡豆价格进一步上涨的可能性依然很高。一位咖啡行业相关人士解释称：“汇率方面，如果政治不确定性消除，回归正常区间的可能性较大，但咖啡豆供应状况却不是短期内就能解决的问题。”

尽管如此，国内咖啡行业总体上仍倾向于不再轻易提价，而是密切关注主要产地的情况，一旦咖啡豆价格稍有回落就及时购入，通过更具策略性的采购与供应方式，将冲击降到最低。Twosome Place相关负责人表示：“目前尚无提价计划，我们正密切关注市场供需情况，努力最大限度地抵御价格上涨因素。”

尤其是中低价位品牌，由于企业间竞争激烈、客户忠诚度较低，整体氛围更为谨慎。与东西食品、星巴克不同，这些品牌很容易被消费者替代，仅仅把咖啡价格上调100韩元，都可能成为致命打击。

Ediya Coffee相关负责人表示：“受国际局势、汇率、气候变化等多重因素影响，包括咖啡豆在内的各类原辅材料价格持续上涨。我们计划在不涨价的前提下，通过提升运营效率，尽可能阻断成本上升。”Mega Coffee相关负责人也表示：“目前没有提价计划。咖啡豆、可可等原材料成本上涨的压力，将尽量由总部来消化，通过发挥规模经济效应来对冲这些成本。”