政府调查显示39种外食品目全部连续3个月上涨
解酒汤、越南米粉、紫菜包饭、炒饭涨幅在4%左右
若战争长期化 物流费和人工成本等上涨压力加大
政府调查显示，外出就餐物价已连续3个月在全部品类上同步上涨，普通民众和上班族的就餐负担正在加重。尤其是盒饭、炸酱面等简便的一餐类菜单开始，价格涨幅尤为突出，体感物价向整体扩散的速度也在加快。若美国与伊朗之间的武装冲突长期化，受国际油价暴涨影响，物价进一步上涨的忧虑也在增加。
根据24日对国家数据处分品目消费者物价指数的分析结果，从去年12月至今年2月，政府管理的39个外食品目全部连续3个月上涨。同一时期外食物价涨幅同为2.9%，但从民众体感度较高的菜单开始，涨幅更加明显。相对廉价的外食菜单如盒饭（5.7%）、解酒汤（4.9%）、炸酱面（4.8%）、越南米粉（4.7%）等，涨幅都在5%左右；而包括排骨汤（4.3%）在内的汤饭类，以及刀削面（3.7%）等价格相对较低、原本被视为“高性价比外食”的菜单也纷纷上涨。
小吃和快餐领域情况亦然。紫菜包饭（4.3%）、炒饭（4.0%）、汉堡（4.1%）等学生和上班族一向无负担选择的菜单也接连提价。外食品目的替代品有限，价格上涨不仅推高单一品目，也会同时抬升整个选择范围，呈现“同调化现象”，从而加重整体涨价压力。
同时，上月爆发的美伊战争呈现长期化态势，也在加大额外的上涨压力。两国冲突导致国际油价暴涨，动摇了整个餐饮业的成本结构。油价飙升不仅体现在燃料费上，还推高了食材运输费、农畜水产品生产成本以及包装材料等工业制品价格，使餐饮企业的成本负担在各个环节全面上升。眼下，由于设施取暖用燃料费用猛增，农户的生产成本大幅增加，极有可能在时滞之后传导为农产品价格上涨。
问题在于，餐饮业界往往更容易将成本转嫁到相对低价的菜单上，出现从低价品类先行涨价的倾向。由于这些菜单价格阻力小、消费频率高，率先调整价格，结果就使得普通民众最先、也是最大程度地感受到物价上涨。最终形成的分析是，“能源→农产品→加工食品→餐饮业”的成本转嫁路径正逐步成为现实。
上月加工食品涨幅在政府政策基调的影响下为2.1%，是1年2个月以来的最低水平，但尚未反映中东局势导致的石油类产品涨价因素。有观点指出，从本月起油价上涨因素一旦直接反映到物价上，外食物价的涨幅可能进一步扩大。此外，若再考虑到物流费用和人工成本等多重因素叠加的特性，外出就餐价格可能会以滞后方式、更大范围地上升。
Dongguk University经济学系教授Hong Woo-hyeong表示：“石油本身就是推动整体物价上移的最大因素之一，它会引发能源价格上涨，进而对使用能源的加工食品、外食费用等产生连锁性的涨价压力。”
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