连 Jennie 都在喝的“绿色饮料”是什么…为何席卷全球

席卷世界各地的抹茶热潮，正强势袭来国内食品饮料市场。不仅饮料、甜品，就连米酒中也纷纷加入抹茶元素的新产品接连上市。

星巴克韩国的奶油抹茶拿铁（左）与 Twosome 抹茶系列 3款饮品（冰抹茶、抹茶奶油拿铁、草莓抹茶拿铁)。各公司提供

Starbucks Korea 28日表示，今年上半年“济州抹茶拿铁”和“济州抹茶奶油星冰乐”的销量较去年同期增长了30%。目前在星巴克销售的抹茶饮品共有9种，而绿茶饮品仅有1种，形成鲜明对比。星巴克相关负责人解释称，“在健康愉悦（Healthy Pleasure）消费趋势以及模仿明星消费的双重作用下，抹茶在年轻群体中特别受欢迎”。

A Twosome Place也明显感受到了抹茶新品的带动效应。上月推出的3款抹茶饮品在上市两周内即售出50万杯以上，并在其代表蛋糕“勺食 Aback”的基础上，新增推出加入抹茶的“勺食抹茶 Aback”。

世界级明星掀起的抹茶热潮

正在饮用抹茶饮品的 Dua Lipa。Dua Lipa Instagram供图

这股抹茶人气背后，国内外明星的影响力巨大。Blackpink成员 Jennie在YouTube上亲自介绍冰抹茶配方，称“最近都用它代替咖啡来喝”；Dua Lipa、Zendaya等海外明星也通过自己的社交媒体分享享用抹茶的日常。在Instagram上，带有抹茶标签的帖子已超过40万条，带有英文“matcha”标签的帖子则突破930万条。

健康形象同样是抹茶走红的原因之一。抹茶富含抗氧化成分，有助于心血管健康，并能促进新陈代谢、对体重管理具有一定效果，这些特点刺激了年轻一代的消费欲望。

食品与咖啡馆行业纷纷押注抹茶

乐天Wellfood与韩屋咖啡馆“Cheongsudang”合作推出的“抹茶Binch”。乐天Wellfood提供

南阳乳业“抹茶 Au Lait”。南阳乳业提供

国内食品行业也迅速响应这股抹茶热。Namyang Dairy 推出了在“Choco Emong”基础上加入抹茶的“Matcha Emong”，该产品在直播电商中两次售罄。Lotte Wellfood则为 World Cone、Seolleim等冰淇淋加入抹茶口味，并与韩屋咖啡馆“Cheongsudang”合作，限量推出“抹茶 Binch”“抹茶杏仁球”“抹茶 Pepero”等产品。SPC Samlip和 Binggrae也通过抹茶面包、抹茶冰淇淋等扩充产品线。

连锁咖啡馆行业的竞争同样激烈。Tous Les Jours、Paul Bassett、Gong Cha相继推出抹茶刨冰；Knotted则一口气推出了11款抹茶新品，包括甜甜圈和面包等。便利店也加入战局，7-Eleven推出了“抹茶米酒”和“抹茶雪糕”；GS25则与因 Netflix《黑白厨师》而走红的主厨 Edward Lee合作，于25日上市“Lee Gyun抹茶米酒”。