江南店高端美食空间
至22日入驻品牌13家参与
特色新品菜单、生日电影顾客优惠、爵士演出等
销售额翻倍 客单价增长至3倍
新世界百货9日表示，为纪念去年6月在江南店开设的高端美食空间“House of Shinsegae”开业1周年，将于本月22日前举办大型美食庆典，入驻的13个品牌将共同参与。
活动期间，不仅将推出别具一格的新菜单，还将为本月生日的顾客提供定制促销，并举办爵士演出。首先，“Yun Haeundae Galbi”将由有“肉类强者”之称的主厨 David Lee 亲自进行干式熟成，推出战斧牛排套餐（新菜单）；“Kimsusa”则将与“Tempura Kiiro”的主厨 Yoon Taeho 合作，推出蟹肉天妇罗。
“Jajuhansang”将全新推出凉拌生鱼片、涮海螺、海螺拌饭，并在活动期间向成年顾客免费提供生啤酒，向儿童顾客免费提供冰淇淋。除此之外，“Miga Hotpot”“Goryangjugwan”“Kikukawa”“Bawi Pasta”等品牌也将向本月生日顾客赠送甜点。
为烘托美食庆典氛围的爵士演出也将登场。14日至15日将在地下一层中央大厅举办“Jazz Music Korea Ensemble”演出，每天两场（下午1点30分、6点30分）。
House of Shinsegae摆脱了刻板的美食广场运营模式，凭借新世界独有的经验与差异化的美食体验，获得了热烈反响。开业仅1年，销售额同比增长141%，客单价提升了3倍以上。公司方面解释称，这是新世界百货13家门店美食广场中增速最高的业绩，是全部门店平均水平的两倍。
此外，在House of Shinsegae的使用顾客中，此前无江南店购物记录的新顾客数量同比增长61%，其中超过一半为MZ世代（千禧一代加Z世代）。同期，外国人销售额也增加了247%。在到访House of Shinsegae的顾客中，74%同时使用了甜品专门区“Sweet Park”。包括其他品类在内的关联销售额增长了27%，带动了江南店整体业绩提升。
新世界百货将House of Shinsegae的营业时间从晚上8点延长至10点，提出了“开启百货商店之夜”的战略。由此，导入了在传统百货商店餐饮区较为少见的运营方式，如根据菜单搭配酒类、按时段变化的灯光与音乐、桌边服务、炭火烹调、主厨推荐套餐（Omakase）等。一般来说，百货商店美食广场的座位数约为卖场面积的1.1倍，但House of Shinsegae将其缩减至一半以下，转而打造为顾客可以从容享受美食体验的空间。一层的酒窖备有300余种香槟和多款稀有葡萄酒，因此被葡萄酒爱好者称为“葡萄酒圣地”。
新世界百货食品部门常务 Choi Wonjun 表示：“House of Shinsegae不仅是单纯的用餐空间，更已成为反映顾客品味与感性的文化内容空间”，“希望通过本次1周年庆典，为顾客带来超越美食的特别体验。”
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
