新世界百货扩大本地食材销路推出“Local是新世界”快闪店

by Kim Yuri

Published 31 Oct.2023 06:00(KST)

下月3日至9日面向光州·全南特产等开放
海南黑大麦、康津燕麦…还有中亚风味牛排骨饼

新世界百货将着手扩大本地食材的销售渠道。

新世界百货举办“本地即新世界 in 光州和全南”活动。图片由新世界百货提供。

新世界百货31日表示，将于11月3日至9日在新世界百货江南店、本店、Centum City店以及光州新世界开设“Local是新世界 in 光州&全南”快闪店。本次快闪店将介绍使用全罗南道食材和体现光州地域特色的料理。

新世界百货期待此次快闪店能够为当地水果、蔬菜、水产、畜牧等农家打开销售渠道，同时也为百货店顾客提供品尝新鲜地方特产食材的机会。

快闪店销售的代表性商品包括在全罗南道优良气候下生长、以品质优异著称的海南黑大麦、康津燕麦、优质黄花鱼等。本次快闪店还准备了仅在现场才能品尝到的特别料理。新世界将推出被称为“高丽人牛排骨饼”的“科夫塔”。该料理仅在江南店和Centum City店独家销售。科夫塔是将细碎的肉类和蔬菜搓成圆形制作而成的中亚地区传统料理，与牛排骨饼十分相似。新世界百货解释称，光州既是牛排骨饼的发源地，又有“高丽人村”，基于这一点推出了科夫塔。

科夫塔此前已在上月新世界百货举办的“Local是新世界”国内旅行游记征文大赛中，与获选的10名顾客共同进行的工作坊式晚宴中首次亮相。当时新世界与倡导可持续饮食的美食研究所“Our Planet”合作，对全罗南道特产食材进行重新演绎，推出了多种菜单，其中科夫塔虽然是颇为新奇的菜式，但被评价为非常符合韩国人的口味，反响良好。