现代百狎鸥亭食品馆“Gastro Table”
知名主厨品牌进驻 如同餐厅
座位扫码点单即可上菜 还包收拾残局
![[Hipple热品]坐在原地下单全国美食…百货商场美食广场的进化](http://www.asiae.co.kr/news/img_view.htm?img=2023071908305512036_1689723056.png)
“您好！您点的餐已经好了。”
18日，记者来到首尔江南区现代百货狎鸥亭本店“Gastro Table”时，正值午餐时间，职场人士、本国购物客和外国游客挤满了店内。Gastro Table是时隔18年重新装修开业的狎鸥亭店食品馆的新名称。其主打“高端餐饮”，据称与人们常见的百货食品馆截然不同，因此记者前来点了一份“辣味牛肉河粉”。
刚找到座位坐下后，立刻感受到与以往美食广场不同的一点，就是“坐着点单”。扫一下桌上贴的二维码，就会跳转到现代食品馆应用程序（App），可以直接在座位上浏览可点单的“Dining Hall”品牌。相比午餐时间大排长队、必须抓紧时间决定菜单的情况，如今可以更从容地慢慢挑选。完成支付后，手机便收到一条通知消息，可确认商品名称和支付金额。
第二个不同之处是餐点会直接送到座位。即便是午餐高峰，从收到下单完成通知起仅过4分钟，就又收到了餐点准备完成的提醒。工作人员面带微笑送来所点菜品，从准备完成提醒发出到餐端上桌，连1分钟都不到。
现代百货提出的第三个差异点是“差异化美食”。当天选择的菜单，是主厨Jung Ho-gyun在旅行纪录片《世界主题之旅》泰国篇中结缘的一位越南主厨共同打造的越南料理专门店“Phover Premier”的河粉，汤底辛辣爽口，分量也相当充足。
除了上述餐厅之外，Gastro Table还引入了知名主厨新开发的餐厅以及国内外知名甜品品牌等，共计28个美食品牌。百货公司特别强调的是8个首次由名厨及餐厅在狎鸥亭本店推出的美食品牌，包括人气韩牛主厨配餐“Omakase”餐厅“Isokuhwa”的铁板料理专门店“Uhwaham”，2023年米其林指南上榜餐厅“Sandai”主厨Moon Seungju打造的日式品牌“Maki Sandai”，主厨Jung Hoyoung经营的涮涮锅·寿喜烧专门店“Shabu Garden”，中式精致餐厅JS Garden的中餐专门店“Chouchou Chai”，以及“Superpan”主理人主厨Woo Junguk的高端小吃品牌“Gaji Gaji”等。
目前，可通过“桌边点单服务”下单的品牌共有9个。其他菜单则需通过自助点餐机或收银台点单。日后将在统计不同时间段的订单量等数据后进行重新调整，届时将可对全部品牌提供桌边点单服务。
用餐结束后，座位的收拾也由工作人员负责。离开动线一侧则摆放着甜品柜台。在社交媒体上以“排队甜品名店”闻名、国内外都需排队的“Ginger Bear”、“Masavis”等店前，聚集了大量人群。一侧仍在部分改造中，预计将于今年11月以融合餐饮（F&B）、家居生活等于一体的空间亮相。
即便没有购物计划，也值得专程来这里吃饭、享用甜品。坐着挑选菜单并下单、支付后，在座位上收餐、用完餐不用自己收拾，就体验而言更像一般餐厅而非美食广场，但出餐速度比普通餐厅更快，选择也更多。能够品尝到知名主厨以自己名字担保推出的新口味，也是其一大优势。不过，与普通餐厅相同菜品相比，这里的价格略高，而且目前仅部分菜单可以使用桌边点单服务，这些因素仍需消费者加以考量。
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