气候变化、供应链混乱等影响

阿拉比卡咖啡豆价格飙升至2倍

全球咖啡企业商讨提价

预计近期最高涨幅达25%

受气候变化、关税以及供应链混乱等因素影响，咖啡豆价格大幅飙升，有预测称，咖啡价格近期最高将上调25%。

27日（当地时间），在纽约国际商品交易所（ICE），咖啡生豆期货价格收于每磅378.8美分。

这一价格较去年3月29日创下的188.85美分上涨约100.6%。虽然2月触顶后涨势有所放缓，但随着烘焙企业陆续与零售商签订合同，预计消费者端价格仍将继续上调。

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路透社援引8名业内消息人士称，拉瓦萨（Lavazza）、伊利（Illy）、雀巢（Nestle）、JDE Peet’s等咖啡烘焙企业，正就过去一年阿拉比卡咖啡价格几乎翻倍上涨所带来的成本压力与零售商进行协商。

由于气候变化导致咖啡种植难度加大，阿拉比卡咖啡豆价格持续大幅攀升。在烘焙企业提出涨价要求后，食品杂货店和超市推迟了新供应合同的签订。由此，荷兰最大连锁超市Albert Heijn出现了包括Douwe Egberts、Senseo在内的多款人气咖啡断货的情况。最终，Albert Heijn在与JDE Peet’s谈判后，从本月20日起按上调后的价格开始销售咖啡。Albert Heijn发言人表示：“JDE的采购价格大幅上调，我们将自行消化部分涨价，以尽量保持产品价格亲民。”

韩联社提供

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JDE Peet’s上月表示，由于异常气候模式、供应链混乱、宏观经济因素以及地缘政治因素等影响，去年生豆价格较此前上涨逾一倍，并预告咖啡价格将上调。该公司称，目前已完成全球范围内约90%的价格谈判。

阿拉比卡咖啡豆的全球价格在去年已大涨70%，今年以来又上涨逾20%。这主要是因为承担全球一半阿拉比卡咖啡产量的巴西遭遇了史无前例的干旱。平均来看，生豆成本约占一袋咖啡批发价的40%。

荷兰国际集团（ING）股票研究主管Reg Watson表示，如果去年咖啡豆价格的涨幅在今年全部反映到终端价格上，咖啡消费者价格将上涨约28%。他预计，今年咖啡价格将上涨约15%至25%，在部分市场，消费者可能会一次性明显感受到这一轮涨价。

去年9月，在巴西圣保罗州卡孔德乡村地区，一名农民正在检查被山火烧得漆黑的咖啡豆种植园。生产了全球一半阿拉比卡咖啡的巴西去年遭遇了创纪录的干旱。AP联合新闻供图

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根据市场调研机构尼尔森的数据，主要咖啡消费地区北美和欧洲的咖啡销量去年下降了3.8%，但价格却上涨了4.6%。阿拉比卡咖啡豆最大种植国、同时也是全球第二大咖啡消费国巴西，由于本币兑美元汇率走弱，咖啡价格涨势更加陡峭。巴西大型烘焙企业3 Corações在去年12月将烘焙咖啡和研磨咖啡价格上调10%，今年1月再涨11%，并自3月1日起再度上调14.3%。巴西咖啡生产者协会（ABIC）解释称，由于去年巴西国内咖啡豆价格上涨了170%，咖啡终端价格才会出现如此陡峭的涨势。受此影响，巴西商店销售的咖啡价格暴涨了40%。

路透社预测，由于今年涨价幅度预计将更为陡峭，咖啡销量的降幅也将进一步扩大。

随着咖啡价格上涨，手头拮据的消费者纷纷转而选择更便宜的产品或超市自有品牌（PB）产品，令烘焙企业的压力进一步加大。如果自行消化咖啡豆涨价部分、继续维持低价，盈利能力就会下降；如果为维持利润而提高售价，则会让消费者“捂紧钱包”。据市场调研公司Circana统计，按销量计算，美国PB咖啡的市场占有率已从2021年的20.51%上升至2024年的23.12%。