由于西班牙橄榄收成良好，市场预期橄榄油价格将会下跌。AP联社-韩联社供图

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由于世界最大橄榄生产国西班牙迎来丰收，有预期认为从明年1月起橄榄油价格将跌至目前的一半以下。去年冬季，南欧地区因干旱和山火导致产量大幅下滑，橄榄油今年价格飙升。业内普遍预测，今后橄榄油价格虽会因各国情况不同而在不同时间段趋于稳定，但冬季过后，全球价格整体将较今年有所回落，这一判断占据主流。

全球最大橄榄油生产企业、西班牙公司德奥莱奥（Deoleo）近日通过“欧洲新闻台”表示，预计从今年11月至明年1月冬季期间，橄榄油价格将降至当前水平的一半以下。不仅是西班牙，希腊、土耳其等整个南欧地区的橄榄产量都较上一年度大幅增加，市场对供应恢复的期待随之升温。

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受新冠疫情和全球变暖引发的异常气候影响，橄榄油价格在过去5年间波动剧烈。国际橄榄油月均价格在2019年新冠疫情暴发前，一直维持在每吨3000至4000美元（约419万至559万韩元）区间交易，随后在2020年12月一度急跌至1313.41美元。此后，因异常气候导致减产，加之需求扩大，价格开始大幅攀升，去年1月突破5000美元关口，升至5893.3美元，9月更是达到9364.94美元，跨过9000美元大关。

今年以来，涨势仍在持续，1月价格攀升至1万281.37美元，刷新历史最高纪录。由于西班牙和希腊遭遇严重干旱和山火，橄榄产量大幅缩减；同时，乌克兰战争爆发后，乌克兰葵花籽油供应锐减，带动整体食用油价格大幅走高，对橄榄油价格形成推升。

陈列架上的橄榄油。AP联邦通讯社供图

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不过，近期市场氛围正在发生变化。根据美国消费者新闻与商业频道报道，占全球橄榄产量40%的西班牙，已经出现价格回落迹象。农产品市场调研机构埃克斯帕纳（Expana）的统计显示，西班牙安达卢西亚产特级初榨橄榄油的价格为每千克6欧元（约8843韩元），较上月下跌19%。与1月创下历史高位的9.2欧元相比，价格已回落逾35%。

埃克斯帕纳食用油领域高级研究员Kyle Holland表示：“就橄榄油价格前景而言，业内大多数机构都认为将呈现走弱态势。以西班牙为例，预计2024年至2025年产季的橄榄油产量将达到130万吨，而2022年至2023年产季的产量仅为67万至68万吨，二者相比几乎翻倍。”