CJ프레시웨이, 스마트팜 활용 '초신선 샐러드' 급식 운영

[아시아경제 구은모 기자] CJ프레시웨이는 스마트팜에서 당일 수확한 신선한 채소를 급식 메뉴로 선보인다고 29일 밝혔다.

CJ프레시웨이는 최근 서울 마포구 상암동 본사 내 라운지 공간에 스마트팜 실내재배기를 설치했다. 같은 건물에 있는 구내식당에서는 이곳에서 수확한 채소를 초신선 샐러드로 내놓거나 다양한 메뉴에 적용한다.

스마트팜 재배는 친환경 농법으로 식재료의 품질을 제고할 수 있고, 재배 시스템이 외부 환경의 영향을 받지 않기에 안정적으로 작물을 수급할 수 있다는 장점이 있다. CJ프레시웨이는 이를 활용해 임직원에게 한층 더 신선하고 건강한 식재료를 정기적으로 제공한다는 목표다. 초신선 샐러드 메뉴는 격주로 선보인다. 모종의 성장 속도와 재배기 생육 환경을 고려한 것이다.

CJ프레시웨이 관계자는 "사내 구내식당의 초신선 샐러드를 시작으로 앞으로 스마트팜 기술을 보다 다양하게 적용할 수 있는 방안을 지속적으로 검토하겠다"고 전했다.

구은모 기자 gooeunmo@asiae.co.kr