'고메 소바바치킨', 소스코팅 접목…냉동치킨의 한계 극복

CJ제일제당 '고메 소바바치킨'
2024 아시아소비자대상
종합대상 보건복지부 장관상

CJ제일제당 이 지난해 4월 출시한 ‘고메 소바바치킨(소스 바른 바삭한 치킨)’은 외식 프랜차이즈 치킨 못지않은 맛과 품질로 주목받는 제품이다.

고메 소바바치킨 제품 연출 이미지[사진제공=CJ제일제당]

냉동치킨의 한계를 극복하기 위해 CJ제일제당이 차별화한 기술인 ‘소스코팅’을 접목한 것이 특징이다. 전문점의 제조 방식과 동일하게 두 번 튀긴 치킨에 소스를 얇고 균일하게 코팅하듯 입혀 치킨이 눅눅해지지 않고 바삭함을 유지한다. 소스는 꿀을 더해 감칠맛과 달콤한 맛이 특징인 간장 특제소스를 채택해 남녀노소 모두가 좋아하는 맛을 구현했다.

또 순살과 윙, 봉 등 소비자들이 선호하는 부위로 제품을 구성했다. 에어프라이어에 140도로 약 11분간 조리하면 가정에서도 간편하게 즐길 수 있다. 고메 소바바치킨은 출시 6개월 만에 누적 매출 300억원을 돌파했다.

이는 CJ제일제당의 주력 제품인 ‘비비고왕교자’가 출시 이후 첫 6개월 동안 올린 매출(110억원)보다 2.7배 높은 수준이라고 회사 측은 설명했다. CJ제일제당은 향후 해외 진출을 위한 글로벌 생산기지도 확보할 예정이다. 또 고메 소바바치킨이 국내에서 거둔 성과를 발판으로 글로벌전략제품(GSP) 중 하나인 치킨 카테고리를 만두를 잇는 차세대 K-푸드로 낙점하고 집중 육성할 방침이다.

김흥순 기자 sport@asiae.co.kr