남해군농산물종합가공센터, 딸기 활용 햇딸기 잼 생산

색깔도 좋고 식감도 좋아요

경남 남해군 농산물종합가공센터는 이동면에서 생산된 딸기를 활용해 햇딸기 잼을 생산했다.

송동관 씨가 재배한 딸기를 가공·제조해 개당 중량 330g의 햇딸기 잼을 오는 5월에 출시할 예정이다. 딸기함량이 70％ 이상이며 딸기의 특유의 식감과 저온진공농축법을 활용해 색깔까지 선명하게 잘 살려낸 제품이다

경남 남해군 농산물종합가공센터는 이동면에서 생산된 딸기를 활용해 햇딸기 잼을 생산했다.

송 씨는 “햇딸기 잼을 출시하기까지 제조시설을 구축하기 위해 투자 부담이 크고 제조여건을 조성하기에 애로사항이 많았는데 가공센터를 이용하여 가공품을 생산할 수 있게 돼 감사하다”고 말했다.

이창융 유통지원과장은 “농산물종합가공센터 가공제품의 품목을 다양화하고 소비시장을 확대해 농업인의 농외소득 증가를 위해 노력하겠다”며 “지역경제 활성화에 기여할 수 있도록 지속해서 지원하는 데 최선을 다하겠다”고 말했다.

가공센터에서는 식품안전성 확보 및 마케팅 경쟁력을 갖추고 HACCP 인증 시설로 운영하고 있으며, 농산물 가공기술의 효율적 이전, 보급, 확산과 상품화로 농업인의 농외소득 활동 지원을 지속해서 추진할 예정이다.

영남취재본부 송종구 기자 jgsong@asiae.co.kr