홍합 무채국
▷재료(2인분)
홍합 300g, 무 200g, 대파 1/4대, 참기름 약간, 물 3컵, 국간장 1, 소금 약간
▷만들기
★ 요리 시간 25분
1. 홍합은 비벼 씻어서 건진다.
2. 무는 젓가락 두께로 일정하게 채 썰고 대파는 어슷하게 썬다.
3. 냄비에 참기름 약간을 두르고 무를 넣어 센불에서 2분 정도 볶다가 물 3컵을 넣어 끓인다.
4. 5분 정도 지나 무가 어느 정도 익으면 홍합을 넣어 끓인다. 거품을 걷어내며 5분 정도 더 끓여 대파를 넣고 소금으로 간을 한다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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