「오늘의 레시피」 오징어 비빔밥

▷ 주재료(2인분)
오징어 1마리, 콩나물 60g, 상추 5장, 깻잎 5장, 당근 1/6개, 김가루 적당량, 밥 2공기, 식용유 약간

▷ 오징어 양념 재료
고추장 3, 고춧가루 2, 다진 마늘 2, 굴소스 1, 물엿 1, 설탕 1, 후추가루 약간▷ 만들기
★ 요리 시간 30분

1. 오징어는 깨끗하게 손질한 다음 잘게 다진다. 분량의 오징어 양념 재료를 모두 넣어 버무린다.

2. 콩나물은 씻어 냄비에 물 1/4컵과 함께 넣고 뚜껑을 덮고 삶는다. 김이 오르면 3분 정도 더 익혀 물기를 뺀다. 상추, 깻잎, 당근은 채 썬다.

3. 팬을 달구어 식용유를 두르고 양념한 오징어를 넣어 센 불에서 3분 정도 볶는다.

4. 밥에 재료를 넣어 비빈다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공