검은깨치킨
주재료(2인분)
닭 다리살 500g, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀흰자 1개분, 녹말가루 1/4컵, 튀김기름 적당량
검은깨 소스 재료
검은깨 가루 4, 물 1/4컵, 간장 2, 레몬즙 3, 설탕 1, 물엿 1만들기
▶ 요리 시간 40분
1. 닭 다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라서 소금과 후춧가루에 5분 정도 버무린다.
2. 양념한 닭 다리살에 달걀흰자와 녹말가루를 넣어 골고루 섞은 다음 170℃의 튀김기름에 노릇노릇하게 튀긴다.
3. 검은깨 소스 재료를 냄비에 모두 넣고 섞는다.
4. 검은깨 소스 재료를 끓여 끓으면 튀긴 닭고기를 넣어 버무린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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