두부조림
주재료
두부 1모, 소금?후춧가루 약간씩, 식용유 적당량조림장 재료
간장 3, 물엿 1, 설탕 0.5, 다진 파 2, 다진 마늘 1, 고춧가루 1, 통깨 적당량, 물 1/2컵
만들기
▶ 요리 시간 25분
1. 두부는 도톰하게 썰어 소금과 후춧가루를 뿌려 잠시 두었다가 키친타월로 물기를 제거한다.
2. 분량의 조림장 재료를 골고루 섞는다.
3. 팬을 달구어 식용유를 넉넉하게 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 지진다.
4. 노릇하게 지진 두부에 양념장을 골고루 끼얹고 국물이 자작해 질 때까지 약한 불에서 천천히 조린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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