「오늘의 레시피」시금치 된장무침

시금치 된장무침

재료(2인분)
시금치 200g, 소금 약간, 된장 1, 국간장 0.3, 참기름·깨소금 적당량씩

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 시금치는 다듬어 씻는다. (Tip 시금치는 뿌리 쪽을 칼로 다듬고 누런 잎을 떼어낸다. 씻지 않고 그대로 데치면 흙이 있어 여러 번 헹구게 되므로 맛이 빠져나간다.)

2. 끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

3. 볼에 시금치를 넣고 된장과 국간장을 넣어 조물조물 무친 후 참기름과 깨소금을 넣어 무친다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공