고추튀김
재료(2인분)
풋고추(또는 꽈리고추) 200g, 부침가루 1/2컵, 식용유 약간
만들기
▶ 요리 시간 25분(고추 말리는 시간 제외)
1. 풋고추는 반으로 갈라 씨를 대충 털어낸다.
2. 풋고추에 부침가루를 넣어 버무린다. (Tip 풋고추에 물기가 없으면 물을 약간 뿌려준다.)
3. 김이 오른 찜통에 면 보자기를 깔고 풋고추를 얹어 7~8분 정도 쪄서 채반에 말린다.
4. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 말린 고추를 튀긴다. (Tip 온도가 너무 높으면 고추가 타버리니 주의한다.)
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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