가지전
주재료(2인분)
가지 1개, 소금 약간, 밀가루 1/4컵, 달걀 2개, 식용유 적당량
양념장 재료
송송 썬 실파 1, 간장 2, 깨소금 0.5만들기
▶ 요리 시간 20분
1. 가지는 꼭지를 잘라내고 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 소금을 약간씩 뿌린다.
2. 가지에 밀가루를 골고루 묻히고 달걀물을 입힌다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 굽는다.
4. 양념장을 곁들인다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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