「오늘의 레시피」애호박 버섯나물

애호박 버섯나물

재료(2인분)
애호박 1/2개, 새송이 버섯 1개, 마늘 1쪽, 소금 약간, 식용유 1, 다진 마늘 0.3, 새우젓 1, 참기름·실고추 약간씩

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 애호박은 0.3cm 두께의 반달 모양으로 썰고, 새송이버섯은 세로로 2등분한 후 5cm 길이로 잘라 호박 굵기로 자르고, 마늘은 납작하게 저며 썬다.

2. 애호박은 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절였다가 물기를 짠다.

3. 팬에 식용유를 두르고 저며썬 마늘과 애호박을 볶다가 새송이버섯을 넣고 볶는다.

4. 새우젓으로 간을 맞춘 후 불을 끄고 참기름과 실고추를 넣어 살짝 버무린다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공