「오늘의 레시피」콩가루 쑥 된장국

콩가루 쑥 된장국

재료(2인분)
쑥 70g, 된장 2, 콩가루 2, 국물용 멸치 6마리, 다시마 1장, 물 4컵, 다진 마늘 0.5


만들기
▶ 요리 시간 30분

과정 1

1. 냄비에 물, 국물용 멸치, 다시마를 넣어 끓기 시작하면 불을 끄고 5분 후 멸치를 건져낸다.
(Tip 멸치 국물대신 멸치가루를 사용해도 된다.)

과정 2

2. 쑥은 줄기 끝의 지저분한 부분과 누렇게 뜬 잎은 골라내고 여러 번 살살 흔들며 헹구어 씻는다.

과정 3

3. 멸치 국물에 된장을 풀어 한소끔 끓인 다음 쑥을 넣어 끓인다.

과정 4

4. 국물이 끓어 맛이 잘 우러나면 콩가루를 넣고 다진 마늘을 넣는다.
(Tip 기호에 따라 국간장이나 소금으로 간을 맞춘다.)
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공