「오늘의 레시피」북어 콩나물국

북어콩나물국

재료(2인분)
콩나물 1줌(100g), 북어채 10g, 풋고추ㆍ홍고추 1/2개씩, 대파 약간, 물 3컵, 국간장 1술, 소금 약간

만들기
▶ 요리 시간 20분

과정 1

1. 콩나물은 다듬어 물에 씻어 건진다.

과정 2

2. 북어채는 먹기 좋은 크기로 자른다.
(Tip 북어포를 이용할 때는 대가리는 잘라서 국물빼는 용으로 사용하고 껍질은 벗기고 포는 손으로 찢는다.)

과정 3

3. 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷하게 썬다.

과정 4

4. 냄비에 콩나물과 북어, 물 3컵을 넣고 콩나물에서 고소한 향이 날 때까지 끓인다.

과정 5

5. 국간장을 넣는다.

과정 6

6. 풋고추, 홍고추, 대파를 넣은 후 한소끔 더 끓여 소금으로 간한다.


글ㆍ사진=네츄르먼트 제공