「오늘의 레시피」김치 메밀묵무침

김치 메밀묵무침

재료(2인분)
메밀묵 1모(400g), 김치 100g, 김 약간양념장
실파 2뿌리, 간장 2술, 설탕 0.5술, 고춧가루 0.3술, 다진 마늘 0.3술, 참기름 1술, 깨소금 1술

만들기
▶ 요리시간 15분

과정 1

1. 메밀묵은 한 입에 쑥 들어갈 만한 납작하고 네모지게 썬다.
(Tip 물결무늬의 묵칼로 썰어주면 젓가락으로 집을 때 편하다.)

과정 2

2. 배추김치는 소를 털어내고 국물을 꼭 짜 잘게 송송 썬다.

과정 3

3. 실파는 송송 썬다.

과정 4

4. 실파에 간장, 설탕, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

과정 5

5. 접시에 메밀묵을 가지런히 담고 위에 송송 썬 김치와 양념장을 넣어 무친다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공