「오늘의 레시피」수정과

수정과

재료(10인분)
생강·통계피 100g씩, 물 20컵, 황설탕 1컵+1/2컵, 잣 1


만들기
▶ 요리 시간 60분

과정 1

1. 생강은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 얇게 저며 찬물 10컵을 붓고 향이 우러나도록 은근한 불에 7컵 분량이 될 때까지 30~40분 정도 끓인다.

과정 2

2. 통계피는 씻어서 부수어 생강과 마찬가지로 물 10컵을 붓고 7컵 분량이 될 때까지 뭉근히 끓인다.

과정 3

3. 생강물과 계피물을 각각 체에 걸러 섞는다.

과정 4

4. 황설탕을 넣어서 살짝 끓여 식혀 그릇에 담고 잣을 띄운다. 글ㆍ사진=네츄르먼트 제공