'집밥 백선생' 백종원, 고깃집 볶음밥 레시피 공개…"기름 중요"

집밥 백선생 백종원. 사진=tvN '집밥 백선생' 방송화면 캡처

[아시아경제 온라인이슈팀] '집밥 백선생' 백종원이 고깃집 볶음밥 레시피를 공개했다.

요리연구가 백종원은 2일 방송된 tvN 예능 '집밥 백선생'에 출연해 돼지고기를 먹은 뒤 남은 고기로 밥을 맛있게 볶아먹을 수 있는 노하우를 전했다. 이날 백종원은 "볶음밥을 맛있게 먹으려면 남은 돼지고기를 최대한 잘게 썰어야 한다"며 "고기에서 기름이 나올 수 있도록 작게 다듬어야 한다"고 설명했다.

백종원은 이어 "파무침을 과할 정도로 많이 넣고 파 향이 퍼질 때쯤 김치를 넣으면 된다"며 "여기에 고춧가루를 넣으면 색감이 산다. 특히 볶음밥의 포인트는 기름장이므로 듬뿍 넣어준다"고 덧붙였다.

그는 "제일 마지막으로 공깃밥을 넣어야 한다"며 "어느 정도 볶아졌을 때 숟가락으로 꾹꾹 눌러 핀다. 그 후 연기가 날 때까지 기다리면 된다"고 설명해 눈길을 끌었다.

온라인이슈팀 issue@asiae.co.kr