해태제과, 전통의 아이스크림 '빨라쪼 델 프레도' 인수

[아시아경제 이광호 기자] 해태제과가 이탈리아 정통 젤라또 회사인 '빨라쪼 델 프레도(PALAZZO DEL FREDDO, 이하 빨라쪼)'를 인수했다.

해태제과는 지난 5일(한국시각) 빨라쪼 본사가 위치한 이탈리아 로마에서 인수에 관한 계약을 체결했다고 6일 밝혔다.빨라쪼는 1880년 설립된 134년 역사의 이탈리아 정통 젤라또 전문 브랜드다. 궁중 요리사였던 지오꼬모 파씨에 의해 설립돼 2대 계승자인 지오바니 파씨가 '젤라또의 황제'라는 명성을 얻으며 알려지기 시작했고 현재까지 5대에 걸쳐 명성을 이어오고 있다. 특히 영화 '로마의 휴일'에서 오드리 햅번이 먹어서 유명세를 탔으며 현재도 로마의 대표적인 관광명소 중 하나로 꼽히고 있다.

해태제과는 2008년 한국 빨라쪼를 인수하며 전 세계에서 유일하게 빨라쪼 상표권과 이탈리아 왕실의 젤라또 노하우를 전수받은 바 있다. 이탈리아 현지에서 사용하는 젤라또 레시피와 함께 제조에 관한 모든 기술을 전수받은 해태제과는 이를 기반으로 한국인의 입맛에 알맞은 프리미엄 젤라또를 선보이며 전국 63개의 매장을 운영하고 있다.

해태제과가 빨라쪼 인수에 나선 것은 최근 전 세계적으로 빠르게 성장하고 있는 프리미엄 아이스크림 시장 진출의 기반을 마련하기 위해서다. 프리미엄 아이스크림인 젤라또가 향후 1~2년 내에 본격적인 성장기에 돌입할 것으로 판단해 인수를 결정한 것이다. 해태제과는 이번 빨라쪼 인수로 향후 2020년까지 연매출 1000억원을 달성, 국내외 프리미엄 아이스크림 시장에서 명실상부한 선두 기업으로 자리매김한다는 계획이다. 이탈리아에서 134년 동안 뿌리내려온 빨라쪼의 장인기술과 해태제과의 글로벌 경영역량이 결합해 시너지 효과를 거둘 수 있을 것으로 기대하고 있다. 이를 위해 2020년까지 국내 매장 수를 300개로 늘리는 한편 해외에도 200개의 신규매장 개설을 목표로 하고 있다.

해태제과 관계자는 "새로운 비상과 도약을 위해 134년 전통의 빨라쪼 인수를 결정했다"며 "빨라쪼가 향후 전 세계 프리미엄 아이스크림 시장에서 글로벌 브랜드로 도약할 수 있도록 지속적으로 투자를 확대해 나갈 방침"이라고 말했다.

이광호 기자 kwang@asiae.co.kr