星州香瓜&生命文化庆典，将推出别致香瓜菜单

推出香瓜芥末凉拌菜料理包
开展香瓜三明治体验活动
庆典期间14日至17日共4天

星州香瓜多样化的烹调方式正吸引着消费者的目光。

庆北星州郡于13日表示，将在2026年星州香瓜&生命文化庆典期间（14日至17日）于美食集市上，举办利用星州香瓜制作的外食菜单“香瓜芥末凉拌菜”的宣传与试吃活动，并开展消费者偏好度调查。

在本次活动中，将向来访游客推出利用香瓜制作的新型小菜菜单“香瓜芥末凉拌菜”，并征集消费者意见。

同时，还计划同步推出和销售为方便家庭也能轻松烹制而开发的“香瓜芥末凉拌菜料理包”。

此外，在我们饮食研究会体验展位，将开展利用“香瓜拉佩”制作三明治的体验活动，介绍多种利用香瓜烹饪的方式。

“香瓜芥末凉拌菜”是通过2025年与庆尚北道农业技术院共同推进的现场实用联合研究课题开发出的菜单。

此次宣传与试吃活动，是作为2026年农产品加工技术标准化项目“利用星州香瓜开发及推广外食菜单”服务的一环来推进的。

尤其是去年，在郡内5家餐厅提供香瓜芥末凉拌菜菜单的同时，进行了消费者偏好度调查；在获得积极反响的基础上，今年为扩大推广，将选定餐厅、小菜店、食品制造企业等9家业者，推进技术转移及菜单普及。

星州郡农业技术中心所长 Kim Juseob 表示：“希望通过本次活动，使香瓜消费从以鲜食为主，扩展到多种烹调方式和外食菜单，从而提高香瓜的附加价值。”他还称：“也期待郡内外食企业积极开发利用香瓜制作的小菜和各类菜单，使星州郡作为香瓜代表产地被更广泛地知晓。”