“午餐通胀”避风港食堂走红…这家公司业绩暴增4倍

“午餐通胀”推高团餐需求
各家企业盈利能力差距拉大

受高物价影响，主打性价比的国内团餐行业持续保持稳定增长。不过，各企业的盈利能力却呈现出明显分化：三星Wellstory和CJ Freshway的营业利润率仍停留在1%左右，而现代Greenfood则录得7%左右的利润率。

根据13日金融监督院电子公告系统数据，CJ Freshway今年一季度实现销售额8339亿韩元，营业利润110亿韩元。与上年同期相比，销售额增长4.4%，营业利润增长3.8%。营业利润率为1.3%，与去年持平。

团餐业务相对稳健。团餐业务销售额为4274亿韩元，同比增加3.6%，营业利润率则由2.4%提升至2.8%。分析认为，在高物价引发的“午餐通胀”背景下，团体供餐需求得以维持，加之住院医师复岗以及仁川机场餐饮配餐订单增加，对业绩产生了积极影响。

食材流通板块的盈利能力则较为低迷。尽管食材板块销售额增长3.8%，但食材流通板块的营业利润率却由0.5%降至-0.1%。公司方面表示，这是由于为扩大线上业务所进行的投资所致。公司正以平台“食봄”为先导，推进线上食材流通扩张。今年一季度，“食봄”的交易额（GMV）为653亿韩元，同比增加20.2%，累计注册用户约为23万人。

业界认为，CJ Freshway在渠道多元化战略推进过程中经历了阶段性增长波动，但随着近期收购“Marketboro”股权效应的正式显现，从二季度起有望开始产生协同效应。

三星物产餐饮板块Wellstory则在规模扩大的同时，盈利能力出现倒退。三星Wellstory今年一季度实现销售额8250亿韩元，营业利润140亿韩元。销售额同比增长6.9%，但营业利润却减少26.3%。营业利润率为1.7%，低于上年同期的2.5%。

尤其是与前一季度相比，营业利润由350亿韩元降至140亿韩元。三星物产方面解释称，这是由于退休给付准备金等一次性费用的影响。如剔除相关因素，调整后的营业利润率约为3.4%。

三星Wellstory被认为在以工业企业和半导体工厂为中心的大型团餐项目上具有优势。但分析指出，团餐行业特有的人力成本负担、原材料价格上涨以及投标竞争加剧，正在挤压其盈利空间。

相反，现代Greenfood在合并基准下，今年一季度实现销售额6215亿韩元，营业利润464亿韩元。销售额同比增长8.9%，营业利润大增44.1%。营业利润率高达7.5%。其销售规模比三星Wellstory和CJ Freshway小约2000亿韩元，但营业利润却高出3至4倍。

分业务板块来看，各板块均呈现均衡增长。团体供餐销售额为2690亿韩元，同比增加8.1%，营业利润则大增84.2%，达到207亿韩元。分析认为，汽车和重工业关联客户公司就餐人数增加、单价上调，以及HD现代建设机械、大韩航空C&D、KT&G等新增订单扩大，成为推动业绩的主要动力。

食材流通板块同样创下单季最佳业绩。销售额为1614亿韩元，同比增长13.3%，营业利润为144亿韩元，增长20%。分析认为，在原有客户采购量扩大和新增订单增加的基础上，物流效率改善效果开始显现。

餐饮业务也延续了增长势头。受集团流通网络访客增加和婚庆需求扩大的影响，餐饮业务销售额为623亿韩元，同比增长12.5%，营业利润则猛增183.7%，达到27亿韩元。尤其是婚宴自助餐业务的扩张，被认为对业绩改善贡献明显。业界将现代Greenfood高盈利能力的背景，归因于以中央厨房（CK）为基础的生产效率提升。随着团餐和食材新订单的扩大，公司提高了CK食材使用比例，并将主要原材料集中化生产，从而提升了成本效率。销售及管理费用增幅仅为3.5%。

一位团餐业界相关人士表示：“过去只要增加就餐人数就能实现增长，而现在关键竞争力在于能否高效整合制造、物流和食材”，“仅依靠单一团餐业务，很难实现高水平的盈利能力。”