“每一小块慢慢享用” 星巴克扩大切片蛋糕产品线

推出“拉佛蕾弗鲁特西柚芒果椰子蛋糕”等3款新品
享受多样口味的消费趋势下，甜品策略进一步细分

星巴克韩国正在扩大切片蛋糕产品线。随着消费者追求多样口味的消费大趋势扩散，各品牌正细分甜品战略。

根据4日星巴克方面消息，1至3月（第一季度）销量排名靠前的切片蛋糕依次为“蓝莓大理石芝士蛋糕”“手指饼干提拉米苏蛋糕”“巴斯克巧克力芝士蛋糕”。去年推出的蓝莓大理石芝士蛋糕今年一季度销量同比增长约40%。

近期在咖啡馆行业，与其整只购买同一种蛋糕，不如分食多种口味的消费方式正在增多。与家人、熟人一起按各自喜好选择，或在小型聚会中体验多样口味的需求不断扩大，带动切片蛋糕的偏好度持续上升。

星巴克顺应这一趋势，接连推出新品。本次推出的新品共有3款，分别是“拉佛蕾弗鲁特西柚芒果椰子蛋糕”“草莓鲜奶油巧克力蛋糕”“巧克力松脆蛋糕”。

“拉佛蕾弗鲁特西柚芒果椰子蛋糕”是与高端水果甜品咖啡馆合作的产品，加入了济州苹果芒果、椰子奶油和西柚果肉。作为“Tasty Journey（美味之旅）”项目的一环，仅在部分门店限量发售。“草莓鲜奶油巧克力蛋糕”突出国产鲜草莓与巧克力蛋糕胚的组合，“巧克力松脆蛋糕”则主打酥脆的松脆口感与浓郁甘纳许奶油。

Starbucks食饮开发负责人 Choi Hyunjung 表示：“近期以比较、品尝多种口味为乐的体验型消费倾向日益明显，我们正在扩大可按个人喜好选择的切片蛋糕产品线。”