在沙漠建起人工牧场后…卡塔尔成了“牛奶强国”[美味故事]

为实现牛奶自给而培育的企业Baladna
建造人工牧场饲养4万头奶牛
海湾国家卖石油投资粮食安全

沙漠国家卡塔尔投入天文数字般的资本培育了一家名为“Baladna”的企业。这家企业的任务，是在贫瘠的沙漠地区生产牛奶和奶酪并供应给本国民众。经过将近10年的努力，Baladna不仅成功向卡塔尔国民供应牛奶，还实现了出口这一壮举，但伊朗局势的紧张正成为新的危机。

Baladna是于2017年6月成立的卡塔尔大型畜牧企业。当时，卡塔尔因与其他海湾国家发生外交摩擦而在中东地区被孤立，此前一直依赖进口的牛奶和奶酪也陷入断供困境。卡塔尔政府给出的解决方案是“国内生产”。

如何在一片沙漠中央饲养奶牛并挤出牛奶？Baladna在卡塔尔首都多哈建设了“超大型人工牧场”。在宛如巨型半导体工厂般洁白的厂房内部，配备了最先进的湿度调节装置、制冷装置、废弃物循环装置和供电设施等，从而营造出有利于奶牛健康生长的“凉爽气候”。这一项目实际上等同于在城市内部打造了一个全新的生态系统。

截至2019年，多哈的Baladna“人工牧场”已成功饲养超过4万头肉牛和奶牛。由此，该公司获得了日产70万至90万升规模的牛奶生产能力，实现了卡塔尔乳制品的自给自足。目前，Baladna还向周边国家出口牛奶和奶酪。

粮食生产长期以来一直是海湾国家的夙愿。海湾国家依靠开采巨量石油和天然气资源积累了财富，但对人类生存至关重要的水和粮食却极度匮乏。根据卡塔尔大学在2017年发布的《沙特阿拉伯与卡塔尔长达一个世纪的粮食不安全》报告，在整个20世纪，海湾国家始终饱受饥荒威胁。第二次世界大战期间，全球海上贸易一度陷入瘫痪，当时曾发生人口三分之一因饥饿而死亡的最严重事态。

包括卡塔尔在内的海湾国家，将化石燃料出口获得的利润重新投资于农业和畜牧业相关的尖端技术。例如，沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国等国家整体租赁非洲和东欧的“世界粮仓”地区，在当地种植粮食和饲料，再通过货轮运回本国。阿拉伯联合酋长国甚至在本国的“垂直农场”中直接种植用于阿联酋航空机上餐食的番茄、生菜等蔬菜，在食材自给自足方面付出了极为彻底的努力。

尽管如此，海湾沿岸“贫瘠的土地”仍旧是难以逾越的根本性局限。英国莱顿大学中东经济发展学教授Christian Henderson近日在海湾地区媒体“Jahiliya”于本月13日（当地时间）刊发的投稿文章中指出：“海湾国家具备应对当前粮食危机的能力”，但同时也警告称，“无论各国准备程度如何，物价冲击都会在整个阿拉伯世界被切身感受到”。

这是因为，海湾国家虽然为提高粮食自给率投入了巨额资金，但仍然在很大程度上依赖进口来满足整体粮食需求。Baladna引以为傲的人工牧场，如果没有经由霍尔木兹海峡从非洲、欧洲运来的饲料用干草，也将形同虚设。垂直农场同样需要承担高昂的维护成本，若没有政府大力提供补贴，就无法抑制食品价格上涨。

Henderson教授表示：“过去10年间，海湾各国政府投资于室内农业和水培种植，但这些项目能否在数量和价格竞争力上与进口商品抗衡，仍令人怀疑。”他强调：“归根结底，更为根本的应对之道，是分析导致当前阿拉伯地区不安局势的根源所在。”