陌生却是可口可乐对手？“我们当啤酒喝” 苏格兰名饮“铁布鲁”[美味的故事]

苏格兰长销饮料
19世纪末为替代生啤而开发
深受钢铁厂工人欢迎

在英国北部的苏格兰，有一款畅销逾百年的碳酸饮料，名叫“Irn Bru（铁布鲁）”。这是一种呈橙色、带有橙子香味的独特饮料，自1901年上市以来，至今始终稳居长销产品之列。在苏格兰，它甚至被视为可口可乐的竞争对手。那么，铁布鲁是如何俘获苏格兰人的心的呢？

铁布鲁是苏格兰食品饮料制造商A.G. Barr公司的代表产品。它拥有与苏格兰另一特产苏格兰威士忌相似的清澈橙色、刺激却又如奶油般顺滑的口感，以及微妙的橙香等，与一般碳酸饮料截然不同的味道，因此拥有众多忠实顾客。

铁布鲁于1901年在苏格兰首次上市，此后一直在苏格兰以及整个英国销售。以2023年为基准，A.G. Barr曾表示，铁布鲁在苏格兰碳酸饮料市场中占有10.7%的份额，在整个英国的市场占有率则超过1%。如果只看苏格兰，它被视为可口可乐这一“可乐代名词”的竞争对手。

苏格兰人对铁布鲁的热爱从何时开始？19世纪末，英国全国正大兴铁路建设，苏格兰最大城市格拉斯哥也不例外。当时，在包括格拉斯哥在内的英国大城市中，钢铁厂工人为了生产用于电车站和铁路的钢材，每天挥汗如雨地工作，鲜啤酒在他们之间大受欢迎。

A.G. Barr的创始人罗伯特·巴尔看到工人们喝醉后仍被投入危险作业，深感忧虑。他在思考用啤酒以外的饮料来供应工人时，构想出一种将碳酸与糖混合的“能量饮料”。不久，这种饮料就在钢铁厂工人之间以“Iron Brew（铁酿酒）”的绰号风靡一时，销售势如破竹。

铁布鲁不仅在格拉斯哥，在利物浦、曼彻斯特等其他工业大城市的工人间也掀起热潮。凭借这一势头，铁布鲁逐渐成为苏格兰的地方名产，但在第二次世界大战后遭遇危机。1946年，英国政府在整顿加工食品相关法案时，通过了一项规定“所有食品名称必须包含实际营养成分和制作方法”的法律。

铁布鲁原名中包含“Iron（钢铁）”和“Brew（酿造酒）”两个词，但它既不是用钢铁制成的饮料，也不是酿造酒。A.G. Barr经过反复权衡，最终将这一“错误拼写”的英语“Irn Bru”作为新商标名称，由此诞生了如今这一独特的铁布鲁品牌。

苏格兰人对铁布鲁的自豪感至今依然炽热。2018年，美国总统Donald Trump名下的苏格兰度假胜地“特恩伯里度假村”禁止携带铁布鲁，引发了苏格兰各地的抗议声。

特恩伯里度假村总经理Ralph Porciani解释称，“如果把铁布鲁洒在地毯上，会留下污渍”，“仅仅更换度假村大型宴会厅的地毯就要花费50万英镑”，但苏格兰市民的愤怒并未轻易平息。当时苏格兰有影响力的报纸《Scotsman》就讽刺称，这是“在Trump的名声上留下了不祥的污点”，时任苏格兰绿党领袖Patrick Harvie也抗议表示，他将“面临自伊拉克战争以来前所未见程度的反弹”。