“离不开外食”……比起昂贵餐厅，外卖和打包更受青睐

“没有外出就餐就难以正常饮食”占14.3%
比起堂食更偏好外卖和打包

调查显示，30岁以下人群中，每3人就有1人认为外出就餐不是“选择”，而是“必需”。随着追求便利性和性价比的消费逐渐普遍，今后外食需求预计也将持续增加。不过，在餐馆解决一日三餐的传统外食正在减少，相反，选择外卖或打包的人群在增加。

据韩国农村经济研究院23日公布的资料，今年回答“如果没有外出就餐或外卖·打包，就难以维持正常饮食生活”的外食依赖家庭比例为14.3%。这一数值较2022年的7.1%在两年间增加了两倍以上。尤其是在30岁以下户主家庭中，作出上述回答的比例高达29.0%。

随着对外食依赖度提高，用于外食的支出比重也在上升。根据统计厅家庭动向调查，今年第二季度在全部食品支出中，外食支出占比为51.3%，首次超过一半。与去年年底相比，上升了1.7个百分点。外食支出占比从2021年的43.9%，增至2022年的48.1%，去年为49.6%，正逐年稳步提高。

不过，外食的形式正从到外部餐馆就餐这一传统概念，逐步向通过外卖和打包实现的外食转移。实际数据显示，今年以家庭为单位在餐馆外食的比例为73.9%，比去年的79.3%在一年内下降了5.4个百分点。与2019年餐馆外食比例高达87.8%相比，5年间下降了14.3个百分点。

餐馆外食减少的最大背景仍然是“价格”。今年因为价格昂贵而不常去餐馆外食的回答为38.2%，较去年的28.4%增加了近10个百分点。实际情况是，以家庭外食为基准，餐馆外食每次平均花费从2019年的4万4745韩元增至今年的5万596韩元，上涨13.1%，突破5万韩元。同一时期，个人外食费用也从1万8262韩元增至2万1540韩元，上涨17.9%。据统计厅数据，今年11月消费者外食物价指数为122.22，较基准时点2020年(=100)上涨22.2%，大幅高于消费者物价指数(114.12)。

另一方面，直到去年还被列为不去餐馆外食最大原因的“嫌麻烦或感到不安”这一回答比例，从去年的22.1%降至今年的14.4%；以“对健康不利”为由的回答也从10.7%降至6.4%。相反，以“没有时间”为由的回答从16.7%增至21.4%，认为“人太多太拥挤”的回答也从4.8%增至6.5%。

与餐馆外食呈下降趋势不同，外卖和打包的利用则在上升。今年家庭单位使用外卖·打包的比例为45.8%，较去年的42.4%提高了3.4个百分点，较3年前即2021年的36.9%提高了8.9个百分点。外卖·打包使用增加，被认为是因为以相对较低的费用即可实现外食。以家庭为单位，今年每次外卖·打包外食的平均支出为2万8051韩元，比餐馆外食低80.4%；个人外食支出也为1万7141韩元，便宜25.7%。

韩国农村经济研究院博士 Lim Jieun 表示：“在饮食生活中，对外食的依赖度正不断提高，加之追求便利性的消费趋势，外食需求预计将持续增长”，“如果与外食相关的物价问题得以稳定，外食扩大的效果将会更加明显。”