“零”是谎言？…“甜味剂虽少也不是减肥利器”

韩国消费者院调查14款产品
“可乐产品含咖啡因”

有调查结果显示，在市面上销售的零度饮料被用于减肥或降低疾病风险等目的时，并不理想。零度饮料的热量相比普通加糖碳酸饮料仅减少约 1%至 22%。

韩国消费者院于1日发布了对14种零度饮料产品的甜味剂和糖类含量、重金属等安全性进行检测，并调查其标示情况和价格等的结果。结果显示，市面上销售的零度饮料中所含甜味剂的含量约为每日允许摄入量（ADI）的 3%至 13%。本次调查对象的所有零度饮料产品都使用了“安赛蜜钾”和“三氯蔗糖”。这些成分是甜度为蔗糖 200至 600倍的高倍甜味剂。

在产品中，安赛蜜钾的含量以“Miiero Fiber Sparkling Zero”每100毫升含 20毫克最多，“Milkis Zero”和“Chilsung Cider Zero”为 7毫克，含量最低。三氯蔗糖则以“Sprite Zero”和“McCol Zero”每100毫升含 27毫克最多，相比之下，“Miiero Fiber Sparkling Zero”和“Chilsung Cider Zero”为 14毫克，含量最低。

甜味剂为确保安全使用，设有每日允许摄入量。以成人（体重60千克）为基准，一瓶零度饮料中安赛蜜钾和三氯蔗糖的含量约为每日允许摄入量的 3%至 13%。消费者院表示：“世界卫生组织（WHO）建议不要将甜味剂作为减肥或降低疾病风险的手段”，“注重健康的消费者尽量应减少摄入添加甜味剂的饮料，改以饮水替代更为理想”。

所有零度饮料的糖类含量均符合“零糖（无糖）”标示标准。在14种产品中，有13种未检测出糖类，仅在“Milkis Zero”中检测到每100毫升含 0.4克。根据食品医药品安全处标准，食品中若每100毫升糖类含量低于 0.5克，即可将糖类标示为“无”。普通加糖碳酸饮料的糖类含量约为每100毫升 10克。

零度饮料的热量为 2至 32千卡，比普通加糖碳酸饮料（每瓶 144千卡）低 1%至 22%。在14种产品中，有13种的热量不超过每100毫升 3千卡，“Miiero Fiber Sparkling Zero”约为每100毫升 9千卡。在零度饮料中，4种可乐产品每100毫升含有 3至 13毫克咖啡因。咖啡因含量以“Pepsi Zero Sugar Lime”最多，为 13毫克，“No Brand Cola Zero”为 3毫克，含量最低。普通加糖可乐的咖啡因含量约为每100毫升 10毫克。除此之外，14种产品在食用色素、防腐剂等食品添加剂、重金属、微生物等方面的安全性检测结果均符合相关标准。

另一方面，安赛蜜钾是20世纪60年代开发的人工甜味剂，目前不仅在韩国，在美国、欧盟等全球范围内都被用作食品添加剂。但也有部分意见对安赛蜜钾的安全性提出质疑。若过量摄入安赛蜜钾，可能出现头痛、眩晕、腹泻等副作用，尤其是孕妇、哺乳期妇女和哮喘患者等在摄入时需格外注意。

三氯蔗糖是通过让氯与蔗糖发生反应制成的甜味剂，原本是拟用于杀虫剂中的化学成分，后来发现其具有甜味，因而改作甜味剂使用。该成分于1976年被开发，并于1998年获得美国食品药品监督管理局（FDA）批准。迄今为止，尚未证实三氯蔗糖具有毒性，但也有观点认为其与过敏、消化道疾病等相关。