Daesang Cheongjeongwon 推出“珍珠式拌冷面”

被誉为全国三大冷面之一的晋州冷面方便菜品

大象清净园10日表示，将推出新品“晋州式拌冷面”。

晋州冷面是在朝鲜时代深受两班阶层喜爱的高级料理，其特点是在以淀粉和荞麦混合制成的劲道面条上，加入海鲜与肉类高汤，呈现出深邃的鲜味。清净园在冷面的季节夏季，瞄准那些不满足于市面上清一色平壤冷面、萝卜水泡菜冷面、咸兴冷面等常见口味，而希望尝试别样风味冷面的消费者需求，推出了此次新品。

清净园此次推出的晋州式拌冷面，其核心在于能体现晋州冷面独有的酸甜又不失厚重鲜味的特制拌酱。首先将大蒜、洋葱、辣椒、生姜等研磨后加入，再叠加牛肉与鱼露酱油的风味，凸显醇厚的肉香与深层次的鲜味。在此基础上，加入清净园“阳光酿造特级生抽金标”和“顺昌特制辣椒酱”，进一步提升整体口感格调，完成只属于清净园的高端拌酱。

面条则采用荞麦、红薯淀粉、矮秆小麦、大麦等四种谷物，兼具醇香的味道与香气，并以传统工艺压制成粗而富有弹性的面条，强化咀嚼口感。香醇劲道的面条与特制拌酱相得益彰，使消费者能够充分感受到晋州冷面特有的高雅风味。