“带有种族歧视色彩的菜单” 美校餐提供炸鸡和西瓜引发公愤

“黑人历史月”校园供餐菜单惹议
学生与家长抗议称“缺乏常识”
学校与食品公司致歉称“确有不当”

美国纽约一所中学在“黑人历史月”所在的2月提供“西瓜”和“炸鸡”作为学校午餐菜单一事，引发争议后，提供菜单的美国食品公司已正式道歉。

美国有线电视新闻网（CNN）、《商业内幕》（Business Insider）等媒体于6日（当地时间）报道了卷入“非故意种族歧视”争议的美国食品公司阿拉马克（Aramark）。

种族歧视争议源于纽约纳亚克中学的学生在本月1日的学校午餐中拿到炸鸡、华夫饼和西瓜，尤其是“西瓜”和“炸鸡”被指存在问题。

在美国，西瓜常被视为收入水平不高的黑人低收入群体喜爱的“廉价水果”代名词。因此，社会上存在诸如“黑人一见到西瓜就挪不开脚”“黑人嘴上说不喜欢西瓜，却会偷偷躲起来吃西瓜”之类带有种族歧视色彩的刻板印象。关于炸鸡，也有一种说法认为，它“源自过去棉花种植园庄园主为了图便宜而提供给黑人奴隶的食物”。

因此，当西瓜和炸鸡一同出现在学校午餐菜单上时，纳亚克中学的学生和家长立即向校方强烈抗议，称这是“带有种族歧视色彩的菜单”。

纳亚克中学校长David Johnson在正式声明中公开谴责负责为学校提供餐食的大型食品公司阿拉马克。Johnson校长表示：“在黑人历史月的第一天就把炸鸡作为主菜，把西瓜作为甜点提供，简直是令人难以置信的无知行为”，“我代替阿拉马克向纳亚克地区居民就其在种族歧视问题上的迟钝态度致歉”。

在纳亚克中学发表声明后，阿拉马克方面的发言人也表示“承认这是一份不恰当的午餐菜单”，并发布了正式道歉声明。

在美国，每年2月都是“黑人历史月”。这一纪念活动源于美国历史学家Carter Woodson在1926年为纪念黑人群体的斗争与成就，将2月第二周定为“黑人历史周”。其宗旨是纪念非洲裔美国人克服种族歧视的历程。1970年首次启动的“黑人历史月”如今已成为一种传统，相关活动在整个2月于全美各地持续举行。