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「오늘의 레시피」 우유 소스 프리타타

최종수정 2021.05.11 08:42 기사입력 2021.05.11 08:30

우유 소스 프리타타

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▷재료(2인분)

수제치즈 200g, 망고, 블루 베리, 키위 적당량, 크래커 약간


▷우유 소스 재료

우유 2컵(400㎖), 생크림 1/2컵, 파르메산 치즈가루 2큰술, 마늘가루 1작은술, 녹말 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩

▷우유소스 만드는 법

볼에 분량의 우유와 생크림을 넣고 파르메산 치즈가루, 마늘가루, 녹말, 소금, 후춧가루를 넣어 휘핑기로 잘 섞는다.


▷만드는 법

★요리 시간 25분

1. 햄, 새송이버섯, 양파, 브로콜리, 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 썬다.

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2. 팬을 달구어 식용유를 두르고 양파를 넣어 2분 정도 볶다가 햄, 새송이버섯, 브로콜리를 넣고 2분 정도 볶아 소금과 후춧가루를 넣어 간을 한다.

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3. 우유 소스에 달걀을 넣어 잘 푼다.

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4. 오븐용기에 기름을 바르고 방울토마토, 양파, 햄, 새송이버섯, 브로콜리를 넣는다.

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5. 달걀을 섞은 우유 소스를 넣고 모차렐라 치즈를 뿌린 다음 170℃로 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다.(tip. 우유소스는 끓이지 않고 그대로 보관하면 1주일 정도 보관가능하다. 사용하기 전에 바닥에 재료들이 가라앉을 수 있으니 잘 저어서 사용한다.)

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글ㆍ사진=네츄르먼트 제공


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