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「오늘의 레시피」 순대볶음

최종수정 2020.07.02 08:30 기사입력 2020.07.02 08:30

순대볶음

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▷주재료(4인분)

순대 400g, 양배추 4장, 양파 1개, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대, 깻잎 10장, 통깨 약간, 식용유 적당량


▷양념장 재료

고추장 2, 고춧가루 4, 간장 1.5, 설탕 2, 물엿 1, 맛술 2, 들깨가루 3, 참기름 2, 소금ㆍ후춧가루 약간씩


▷만들기

★ 요리 시간 35분

1. 순대는 어슷하게 썰고 양배추와 양파는 굵게 채 썬다. 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷하게 썰고 깻잎은 가늘게 채 썬다.

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2. 분량의 양념 재료를 모두 섞는다. (고추장 2, 고춧가루 4, 간장 1.5, 설탕 2, 물엿 1, 맛술 2, 들깨가루 3, 참기름 2, 소금.후춧가루 약간씩)

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3. 팬에 식용유를 두르고 양배추와 양파를 넣어 1분 정도 불에 볶는다.

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4. 순대와 양념장을 넣어 3분 정도 볶다가 풋고추, 홍고추, 대파를 넣어 살짝 볶은 다음 깻잎을 넣고 가볍게 섞어 통깨를 뿌린다.

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글ㆍ사진=네츄르먼트 제공


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