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「오늘의 레시피」 연두부 채소죽

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연두부 채소죽

연두부 채소죽

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▷주재료(2인분)
멥쌀 1/2컵, 애호박 1/6개, 양파 1/6개, 당근 약간, 실파 3뿌리, 연두부 1/2봉, 깨소금ㆍ김가루 약간씩, 물 3~4컵, 소금 약간, 참기름 적당량

▷만들기
★ 요리 시간 30분
1. 멥쌀은 깨끗하게 씻어 20분 이상 물에 불린다.

1. 멥쌀은 깨끗하게 씻어 20분 이상 물에 불린다.

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2. 애호박, 양파, 당근은 굵게 다지고 실파는 송송 썬다. 연두부는 그대로 준비한다.

2. 애호박, 양파, 당근은 굵게 다지고 실파는 송송 썬다. 연두부는 그대로 준비한다.

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3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 3분 정도 볶는다. 애호박, 양파, 당근을 넣어 2분 정도 볶다가 물 3~4컵을 넣어 끓인다.

3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 3분 정도 볶는다. 애호박, 양파, 당근을 넣어 2분 정도 볶다가 물 3~4컵을 넣어 끓인다.

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4. 쌀알이 눌어붙지않게 잘 저으며 15분 정도 끓이다가 연두부를 숟가락으로 떠 넣고 3분 정도 끓인다.

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5. 밥알이 푹 퍼지면 소금으로 간을 하여 그릇에 담고 실파, 깨소금, 김가루를 뿌린다.

5. 밥알이 푹 퍼지면 소금으로 간을 하여 그릇에 담고 실파, 깨소금, 김가루를 뿌린다.

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글ㆍ사진=네츄르먼트 제공




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