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[북]포도주 만들기

최종수정 2007.08.03 15:59 기사입력 2007.08.03 15:59

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간단하고 알기 쉬운 유럽스타일 포도주 만들기
윤권상 지음/야스미디어 펴냄/9000원

투명하고 고급스러운 유리잔이 테이블 위에 놓여있다. 그 속에 아름답게 비춰지는 붉은 와인에는 자부심과 미학이 녹아 있다.

포도주 만들기의 대중화를 꿈꾸며 25년간 와인을 만들어온 저자가 누구나 쉽게 와인을 만들 수 있는 책을 펴냈다.

'간단하고 알기 쉬운 유럽스타일 포도주 만들기'는 포도주를 만들어 본 경험이 없는 사람이나 설탕이나 소주로 포도주를 흉내 낸 정도의 경험을 가진 사람들을 위해 멋진 포도주를 만들수 있도록 쓰여졌다.

특히 발효 경험이 전혀 없는 사람이 필연적으로 갖게 될 궁금증을 풀 수 있도록 핵심 질문을 미리 마련하고 답하는 식으로 꾸몄다.

저자는 "이미 상품화된 와인을 음미하며 즐기는 것도 중요하지만 자신이 직접 와인을 만들어 본다면 그 만큼 와인에 대한 애착과 자부심을 가질 수 있다"고 말한다.

책에 포함된 동영상은 저자가 직접 포도주 만드는 전 과정을 친절하게 설명하고 있어 동영상만 따라 해도 자신만의 와인을 만드는데 어려움이 없다.

조용준기자 jun21@newsva.co.kr



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