「오늘의 레시피」 미니 에너지바

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▷주재료(4인분)
퀴노아 1/4컵, 아마란스 2, 볶은 통율무 1컵+1/2컵, 해바라기씨 2, 초코칩 2

▷시럽 재료
물엿 4, 설탕 3, 물 1▷만들기
★ 요리 시간 30분

1. 퀴노아와 아마란스는 기름을 두르지 않은 마른 팬에 5분 정도 볶는다.

2. 퀴노아, 아마란스, 볶은 통율무, 해바라기씨, 초코칩을 섞는다.

3. 분량의 시럽 재료를 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 보글보글 거품이 나게 끓인다.

4. 재료를 넣어 버무린다.(Tip 초코칩은 시럽에 잘 녹으니 다른 재료를 먼저 넣어 섞은 다음 마지막에 넣어 재빨리 섞는다.)

5. 유산지나 비닐봉지에 식용유를 약간 칠하고 재료를 부어 꾹꾹 눌러 모양을 잡아 차게 식혀서 먹기 좋은 크기로 썬다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공