「오늘의 레시피」가지 치즈구이

가지 치즈구이

재료(2인분)
가지 2개, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 4, 토마토 1/2개, 고수 약간, 모차렐라 치즈 1/2컵, 칠리소스 1/4컵

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 가지는 꼭지를 떼고 길이로 도톰하게 썰어 소금과 후춧가루를 뿌려 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가지를 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.

2. 토마토는 작게 썰고 고수는 다진다.

3. 가지에 모차렐라 치즈를 얹어 200℃로 예열한 오븐에서 5~6분 정도 굽는다. 칠리소스, 토마토, 고수를 뿌린다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공