「오늘의 레시피」양송이 크림수프

양송이 크림수프

재료(2인분)
양송이버섯 10개(150g), 양파 1/2개, 버터 2, 올리브오일 1, 밀가루 1, 물 2컵, 우유 1컵, 소금ㆍ후춧가루 약간씩, 송송 썬 실파 약간

만들기
▶ 요리 시간 30분

과정 1

1. 양송이버섯은 물에 씻어 슬라이스하고 양파는 채 썬다.

과정 2

2. 냄비에 버터와 올리브오일을 두르고 채 썬 양파를 볶다가 양송이버섯을 넣고 중간 불로 2분 정도 더 볶는다.

과정 3

3. 양송이버섯이 익으면 밀가루를 넣어 바닥에 눌어붙지 않도록 볶다가 물 2컵을 넣어 10분 정도 끓인다.

과정 5

4. 믹서에 넣어 곱게 갈아 다시 냄비에 담고 우유를 부어 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 하고 송송 썬 실파를 뿌린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공