「오늘의 레시피」고추잡채와 꽃빵

고추잡채와 꽃빵

주재료(2인분)
쇠고기(등심) 150g, 청피망?청양고추 1개씩, 양파 1/2개, 꽃빵 8개, 다진 파 1술, 다진 마늘 1술, 청주 0.5술, 굴소스 1.5술, 고추기름 0.5술, 후춧가루 약간, 식용유 1술

쇠고기 밑간 재료
달걀 흰자 1술, 녹말가루 1술, 간장 0.3술, 청주 0.5술, 후춧가루 약간 만들기
▶ 요리 시간 30분

과정 1

1. 쇠고기는 5cm 길이로 채썰어 분량의 양념으로 밑간한다.

과정 2

2. 청피망은 5cm 길이로 채썬다.
(Tip 청피망대신 부추를 넣으면 부추잡채가 된다.)

과정 3

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 파와 다진 마늘을 넣어 향을 낸다.

과정 4

4. 밑간한 쇠고기와 청주를 넣어 볶는다.

과정 5

5. 팬에 고추기름을 두르고 양파를 볶다가 쇠고기, 피망을 넣어 볶다가 굴소스, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다.

과정 6

6. 꽃빵은 찜통에 쪄서 피망잡채에 곁들인다.


글ㆍ사진=네츄르먼트 제공