[아시아경제 이선애 기자] 풀잎채가 20일 '전복죽 주는 냉면집' 1호점 잠실 롯데캐슬점을 그랜드 오픈한다고 밝혔다.
'전복죽 주는 냉면집'은 직접 뽑아서 면발이 쫄깃쫄깃한 '수제 함흥 냉면'에 한끼 든든한 보양식 '전복죽'을 더한 것이 포인트다. 수제 함흥 냉면은 한식뷔페 풀잎채에 가면 꼭 먹게 되는 시그니처 인기 메뉴다. 차가운 냉면과 따뜻한 전복죽이 함께 구성되어 계절에 관계 없이 즐길 수 있는 것도 장점이다. 그래서 '전복죽 주는 냉면집' 의 슬로건은 전복(全福)에서 따온 '완전한 행복'이다. 한 그릇의 진심어린 한끼로 완전한 행복을 선사하겠다는 의지가 담겼다.
전복죽 주는 냉면집의 대표 메뉴는 '수제 함흥 물냉면+전복내장죽'(8500원)과 '수제 함흥 비빔냉면+전복내장죽'(9000원), 전복회냉면, 전복만두 등이다. 전복장의 깊은 맛을 베이스로 한 이색 메뉴도 눈길을 끈다. 부추, 계란 노른자를 올려 비비는 '전복장비빔밥'과 까르보나라 스타일로 만든 '전복파스타' 등이 색다르다. 이 밖에도 저녁 안주 마니아를 위한 안성 맞춤 메뉴인 전복초무침, 전복야채구이 등이 있다.
이선애 기자 lsa@asiae.co.kr
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